Campaña de tunidos 2020
Muy pronto empeezaremos la campaña de tunidos em el mar cantabrico , la pesca pelagica desde barco , tanto con la tecnica del currican como con equipos de spining o poping esta a punto de comenzar y oribay ya tiene todo listo para salir desde el puerto de San Sebastian , nuestro barco equipado con silla de combate y equipos totalmente acordes con las piezas que queremos conseguir es idoneo para esta practica tanto para expertos como para principiantes en la materia.
los grandes pelagicos ya estan por nuestros cantiles , la temperatura del agua se esta estabilizando y los cardumenes de peces pasto, poco a poco se van acercado a los caladeros , en los que historicamente han sido pescados estos tunidos.
El plato tipico que elaboraremos , ya sea con bonito del norte (tunnus alalunga) o con cualquier tipo de tunido es el «Marmitako», una receta marinera que no deja de ser un estofado con patatas , algo de verduras, pimenton y el producto estrella , que se incorpora en ultimo momento justo antes de terminar ,con el calor residual y asi preservar todo su sabor y textura.
La pesca pelagica ya esta en mar cantabrico y nosotros deseosos de comenzar un año mas.
